Restoran raporlama: ne sattım, kasa tutuyor mu?
Restoran gün sonu raporu nedir?
Gün sonu raporu, bir iş gününün satışını tek sayfada özetler: net ve brüt satış, alınan ödemeler, tahsil edilmeyen tutar, açık hesaba yazılanlar, KDV, iptaller ve ödeme tiplerine göre dağılım. Padisyon’da gün sonu kapanışında kasadaki para ödeme tipi bazında sayılır ve sistemle arasındaki fark kaydedilir.
Hangi pakette? Günlük satış ve gün sonu raporu tüm paketlerde. Rapor sihirbazı (özelleştirilebilir raporlar), maliyet ve kârlılık analizi ile Excel ve PDF dışa aktarma Pro paketin listesindedir. Lite paket aylık ₺575 + KDV (31 Aralık'a kadar %50 indirim). Tüm paketler: Padisyon fiyatları.
Gün sonu: günü beş dakikada kapatın
Gün sonu kapanışı üç adımda biter:
- Açık adisyonlar kapatılır. Kalan masalar ödendi olarak kapatılır, açık hesaba aktarılır ya da iptal edilir.
- Kasa sayılır. Her ödeme tipi için sistemdeki tutar ile sayılan tutar yan yana girilir; fark kaydedilir.
- Rapor kaydedilir. Net ve brüt satış, KDV, iptal, bahşiş, indirim, paket ve gel-al satışları, ürün satışları ile stok maliyeti ve brüt kâr kapanışla birlikte saklanır; isterseniz bir gün sonu notu eklersiniz.
Geçmiş kapanışlar ve kasa farkları ayrı bir raporda listelenir. “Geçen salı kasa neden eksikti?” sorusunun cevabı aylar sonra da bulunur.
Hangi raporlar var?
| Konu | Raporlar |
|---|---|
| Satış | Ürün, kategori, porsiyon ve özellik bazında satış; bölge/salon ve masa bazında satış; tüm adisyonlar; kişi başı ortalama |
| Zaman | Saat bazında satış; gün × saat yoğunluk tablosu; vardiya satış raporu |
| Kasa ve ödeme | Ödeme tipi raporu, bahşiş raporu, iptal edilen tahsilatlar, gün sonu geçmişi ve kasa farkları |
| Kontrol | İptal edilen ürünler, ikram edilen ürünler |
| Açık hesap | Müşteri açık hesap bakiyeleri ve hareketleri |
| Stok ve maliyet | Stok durum, stok hareket, fire/zayi, reçeteli ürün maliyet raporu |
| Vergi | KDV özet ve KDV ürün detay raporu |
| Paket servis | Paket servis, gel-al ve kurye performans raporları |
Tarih aralığı tek dokunuşla seçilir: işletme günü, bugün, dün, bu hafta, bu ay, son 7 gün, son 30 gün ya da istediğiniz aralık.
Kendi raporunuzu kurun
Hazır raporlar yetmediğinde rapor sihirbazı ile veri kümesini, sütunları, tarih aralığını ve sıralamayı seçip kendi tablonuzu oluşturursunuz. Raporlar Excel ve PDF olarak indirilir, muhasebecinize gönderilir.
Raporu kimler görür?
Rapor görme, dışa aktarma, finansal rapor, maliyet raporu ve gün sonu için ayrı ayrı yetki verilir. Garson kendi işini yapar, günün cirosunu yalnız yetki verdiğiniz kişi görür. Personel yetkilerinin tamamı personel ve yetki sayfasında.
İşletmede değilken
Padisyon bulut tabanlıdır; raporlar telefonunuzun tarayıcısından da açılır. Evden ya da yoldan günün satışına, açık masalara ve kasa farkına bakabilirsiniz; ayrı bir uygulama kurmanız gerekmez.
Gün sonunu hatasız kapatmak için adım adım kontrol listesini Restoranda gün sonu kapanışı rehberimizde bulabilirsiniz.
Sık sorulan sorular
Raporlara telefondan bakabilir miyim?
Evet. Padisyon tarayıcıdan çalışır; telefonunuzdan giriş yaparak raporları, açık masaları ve gün sonu özetini görebilirsiniz.
Raporlar Excel’e aktarılabilir mi?
Evet, raporlar Excel ve PDF olarak indirilir. Excel ve PDF dışa aktarma Pro paketin listesindedir; dışa aktarma yetkisi kullanıcı bazında verilir.
Kasa farkı nasıl görülür?
Gün sonu kapanışında her ödeme tipi için sayılan tutar girilir; sistemle arasındaki fark kaydedilir ve “Gün Sonu Geçmişi ve Kasa Farkları” raporunda listelenir.
İptal ve ikramları kim yaptı, görebilir miyim?
İptal edilen ürünler ve ikram edilen ürünler raporları var; iptalde seçilen neden ve iptal eden kişi kayda geçer.
Kendi menünüzle 15 gün ücretsiz deneyin
Kayıt olduğunuz anda deneme hesabınız açılır; kurulum yok, kart bilgisi istenmez. Masa, sipariş, mutfak ekranı, kasa ve raporları gerçek bir servis akşamında görün.
İlgili rehberler
Restoranda Gün Sonu Kapanışı Nasıl Yapılır? Kontrol Listesi
Restoranda gün sonu kapanışı nasıl yapılır? Kasa sayımı, Z raporu, iptal ve ikram kontrolü, stok ve ertesi gün notları için adım adım kontrol listesi.
Restoranda Porsiyon Maliyeti ve Kârlılık Nasıl Hesaplanır?
Porsiyon maliyeti nasıl hesaplanır, menüde hangi ürün gerçekten kazandırır? Reçete kartı, fire payı ve satış fiyatı belirlemeyi örneklerle anlatıyoruz.
Restoranda Açık Hesap (Cari) Takibi Nasıl Yapılır? 5 Adım
Restoranda açık hesap (cari) takibi nasıl yapılır? Limit, vade, adisyon kapanışı, tahsilat ve ay sonu ekstresi için 5 adımlık pratik bir kurulum rehberi.